L'actu cynégétique de l'Est de la France

cuisine

MOSELLE

Activité « Transformation venaison » 2019

Publié le 29/10/2019 |
Alf Photos
La Fédération Départementale des Chasseurs de la Moselle a mis en place une plateforme de réception de votre gibier sur le site de Morhange. Afin de compléter les possibilités d’écoulement de votre gibier, l’Association des Chasseurs de Metz-Ville et de Metz-Campagne vous propose des séances de...

Gastronomie

Du gibier dans la cuisine de Michel Roth

Trois jeunes chefs talentueux, pilotés par le Mosellan et chef étoilé Michel Roth, se sont retrouvés derrière les fourneaux du Miele Experience Center Paris Rive Gauche pour relever un défi : créer des recettes innovantes à base de gibier et impulser le retour de cette viande sur les cartes des restaurants.