L'actu cynégétique de l'Est de la France

viande

Gastronomie

Du gibier dans la cuisine de Michel Roth

Trois jeunes chefs talentueux, pilotés par le Mosellan et chef étoilé Michel Roth, se sont retrouvés derrière les fourneaux du Miele Experience Center Paris Rive Gauche pour relever un défi : créer des recettes innovantes à base de gibier et impulser le retour de cette viande sur les cartes des restaurants.

Idées recettes

La chasse, une passion à déguster

Publié le 30/08/2016 |
C’est le thème d’une nouvelle campagne de communication lancée par la Fédération nationale des chasseurs pour cette nouvelle saison de chasse 2016-2017. De nombreuses recettes vous p ermettront de décliner la viande de gibier dans vos assiettes. À vos fourneaux !

émission sur France 5

Le gibier ne manque pas de caractère

Publié le 04/03/2016 |
L’émission La Quotidienne de France 5 a réalisé un reportage sur le gibier de chasse et la marque "Gibier de Chasse, Chasseurs de France" , reportage diffusé le 19 février dernier sur France 5.

DU 2 au 8 novembre

Le gibier à l'honneur

Publié le 03/11/2015 |
Du 2 au 8 novembre a lieu la 3 e édition de « Gibier en scène ». Une semaine organisée par Le Cercle, un regroupement de trois associations, pour la promotion de la viande de gibier dans les assiettes. Pour l’occasion, il a édité un livret de recettes à télécharger… Ça tombe bien, la saison de chasse bat son plein !